张仲微十分感激，正要道谢，杨升又开口：“别急着谢我，先答应我一件事，我才带你去。”
张仲微隐约猜到是何事，百般不情愿，无奈有求于人，只得硬着头皮开口问道：“甚么事？”
杨升搂住他的肩，低声道：“待得吃完酒，你仍在酒楼坐着，等我回来，再一同归家。”
张仲微暗叹一口气，又问：“舅舅要去多久？”
杨升道：“不消多长时间，小半天即可。”
张仲微为了完成林依交待的任务，只好勉为其难应下来。杨升十分高兴，搂着他的肩朝外走，才到门口，金宝来拦，问道：“少爷要去何处，我唤袁六来。”
杨升凑到张仲微耳边，悄声道：“袁六与这妮子相好，是半个我娘的人。”说完朝金宝挥手：“我带张二少爷上咱们家酒楼吃酒，带袁六作甚么。”
金宝连忙跑回牛夫人房中禀报，牛夫人笑道：“都道张二郎是个正派的，果然不错，升儿跟他一起，也好了许多，你看他何曾到咱们酒楼瞧过，如今也晓得去了。”她吩咐金宝道：“传话给两家酒楼掌柜，不拘他去了哪一处，都好生伺候着。”
金宝领命而去，想先将牛夫人同意杨升出门的事告诉他，不料杨升根本没把牛夫人的意见放在心上，早就走了。
杨升带着张仲微来到自家一间酒楼，门前招牌金光闪闪，上书杨楼二字，杨升指着招牌向张仲微道：“这是我们家最先开的一家酒楼，酒水最是齐全。”
张仲微问道：“这是正店，还是脚店？”
杨升道：“开正店光有钱可不行，还得靠关系。”
张仲微闻言，便知杨楼是一家脚店了，心道是脚店正好，除了考察酒水品种，还能问一问价钱，看哪家正店卖的酒水最便宜。
二人进到店内，掌柜的早得了消息，亲自来迎，将他们引自楼上一间济楚阁儿，点头哈腰道：“得知少爷要来，早备好了酒水，我这就叫他们端上来。”他一面指使小二上酒上菜，一面又殷勤道：“少爷可要听曲儿？”
杨升故意道：“叫两名伎女来陪。”
掌柜的乃牛夫人亲自挑选的人，深知她喜好，哪敢应承，连连摆手道：“少爷，莫教小人为难。”
杨升哼道：“滚出去。”
掌柜的忙不迭送朝外走，嘴里念叨：“滚出去，我这就滚出去。”
张仲微瞧着不堪，忍不住道：“这掌柜的也太卑躬屈膝。”
杨升笑道：“他是照管酒楼，又不是当官，来往的酒客，就爱这一套，巴不得掌柜的和小二把身段放得低低的，好把他们捧上天去。”
这也是经营之道，张仲微默默记下，又问：“那掌柜的不敢与舅舅叫伎女来，是何缘故？”
杨升道：“还能有甚么缘故，听我娘的话而已。”
张仲微明白了，大概是因为多年前出了兰芝一事，牛夫人才不许杨升再接近伎女，他为此深深感谢牛夫人，不然杨升叫上两个伎女，再传到林依耳里，他张仲微也要吃不了兜着走。
转眼，小二已照着杨升的意思，将酒楼内中上等的酒水，摆了满桌，因天气寒冷，所有的酒，都盛在温酒壶内，那温酒壶乃是一整套湖田影青，煞是好看，张仲微再次默默记下，心道，待得自家店开，也要觅几套好瓷器来充场面。
杨升向张仲微道：“你们做官的人，想来也不会吃那粗劣酒水，因此我只叫了中等以上的来。”他指了指桌上离他们最近的一只酒壶，身后侍立的小二马上上前，执壶与他们二人各斟了一杯。
杨升待得张仲微吃完，问道：“味道如何？”
张仲微赞道：“香气扑鼻，入口绵长。”
杨升笑道：“此乃流霞酒，高阳店所造。”
张仲微笑道：“我娘有名丫头，名唤流霞，原来出自这里。”
杨升是认得流霞的，笑着点了点头，命小二又斟了另一种酒，递与张仲微品尝，道：“这是清风酒。”
张仲微尝过清风酒，又吃了玉髓酒，称赞不已，问道：“后面这两种酒，是哪家酒楼所酿？”
杨升笑道：“自然也是高阳店，我们家这间酒楼，只能到高阳店买酒贩卖。”
张仲微诧异道：“这是为何？”
杨升解释一番，原来大宋有“买扑”之法，某店“买扑”到某地酒税后，便可独占这一片地区的酒利，该片区内的脚店，只能到它那里买酒贩卖。
张仲微这才明了，怪不得杨升称开正店，不但要有钱，还得靠关系呢。他惦记着自家还未开张的脚店，问道：“舅舅，你这一片的脚店，都只能到高阳店买酒？”
杨升摇头道：“须到‘买扑’酒店买酒的脚店，乃朝廷指定，并非该地每家都得去。”
张仲微听了这番解释，暗自高兴，看来自家那脚店，只要不在朝廷指定的范围内，还是能自由选择酒源的。在杨楼，只能尝到高阳店所造的酒，没法比较口味及价格，张仲微吃了几杯，就有些兴致寡然，起了离去之心。
杨升瞧出他想走，不但不失望，反倒很高兴，遣走小二，拉住张仲微道：“好外甥，你若是吃腻了，我带你到另一家去，你在那里吃酒等我。”
张仲微问道：“那家还是高阳店的酒？”
杨升道：“自然不是，那家的酒水比不得这家名贵，却胜在品种齐全。”
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